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立冬補嘴空！5大進補原則 薑母鴨、羊肉爐安心吃
每逢立冬時節，民間向來都有進補習俗，食藥署就列出5大進補原則，讓民衆能聰明進補安心吃。（示意圖／達志影像）
俗話說「立冬補冬，補嘴空」，每逢立冬時節，民間向來都有進補習俗，不少人都會相約親友大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞等藥膳湯品補補身子，不過也要小心過量可能會造成身體負擔。對此，食藥署《藥物食品安全週報》就列出5大進補原則，讓民衆能聰明進補安心吃、營養均衡不過量。
●要點1：烹調少油、半水酒
麻油雞、薑母鴨是冬令進補必吃的熱門選項，一般會將肉類和薑片以麻油爆炒過後加酒烹煮，雖可增加風味，但油脂和酒精除增加熱量外，酒精對血壓、尿酸造成的影響可能誘使慢性病患者疾病惡化。
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建議可省略爆炒姜、肉類的步驟或減少麻油用量，並用半水酒烹調，讓酒精於烹煮過程中揮發掉再食用。進食時，可刮除上方浮油，以及避免食用動物皮。
●要點2：添加蔬菜，健康加碼
一般補品多以內臟或肉類爲主要材料，富含蛋白質及油脂，但民衆容易於大快朵頤吃肉的同時，忽略了蔬菜的攝取而飲食失衡。建議在湯鍋中加入蔬菜，除增加纖維與飽足感外，亦可增添食物風味及變化度。牙口功能不佳的長輩可添加質地較軟嫩的蔬菜，至於常見的南瓜、芋頭、玉米等屬於主食類蔬菜，若需控制血糖的民衆要少量攝取。
●要點3：輕醬料纔夠夯
食用羊肉爐、藥燉排骨時，多數民衆會搭配味噌豆腐乳醬或豆瓣醬食用，這類的沾醬過鹹、含鈉量較高，需注意鈉的攝取量。建議可用薑末、蒜末、蘿蔔泥、香菜、辣椒與醬油、水果醋等調味，減少鹽分攝取；若煮火鍋，可以昆布或蔬菜熬煮湯頭，增加自然甜味，減少過多調味料的使用。
●要點4：減少加工製品
近年來補湯火鍋化，許多人喜愛以補湯，或添加麻辣鍋風味爲湯底、加入許多配料，如：魚餃、蛋餃、丸類、蟹肉棒等，這類火鍋餃丸類都是加工類製品，磷含量及油脂偏高，應儘量避免。建議可選擇脂肪較低的蛋白質來源，如：魚肉、雞肉、海鮮或豆腐等。
●要點5：量身打造聰明吃
冬暖食補受大衆歡迎，但身體狀況因人而異，「一般民衆」較無特別限制，只需注意油脂和肉類份量，建議可提高湯品中之蔬菜、菇藻類，增加食材豐富性與飽足感，避免進食過多油脂與肉類。
至於「糖尿病患者」則需注意減少併發高血壓、高血脂及肥胖等症狀，故建議進補以少油、高纖，適量糖類及優質蛋白質爲原則，並注意主食類蔬菜，如芋頭、南瓜、玉米、山藥等攝取量。
「高血壓患者」要注意的是，酒精易使血壓升高，不易血壓控制，建議留意烹調用酒量。另外，食材或沾醬以天然風味爲宜，湯品及沾醬注意鹽量的使用。
「減重者、高血脂患者」在傳統食補的脂肪來源，除肉類外皮不要食用以外，建議減少烹調用油，進食時也可刮除上方浮油。
對於「腎病患者」來說，補湯除肉類份量多以外，湯品鉀含量亦高，需留意肉類蛋白質及湯的攝取量，實際可進食的份量因病情而異，建議諮詢營養師。
至於「痛風患者」，因爲酒精不利於體內普林代謝，內臟熬煮的高湯普林含量高，建議少喝湯，多喝水。另外也要注意肉類份量，每餐建議以2兩爲限。
日本電車爆隨機刺殺 醫：1保命動作可防大出血
日本東京JR山手線秋葉原站3日晚間發生隨機刺殺案件。圖非案發列車與月臺。（示意圖／Shutterstock）
日本東京JR山手線秋葉原站昨（3）日晚間發生隨機刺殺案件，一名20多歲女子在列車內揮刀傷人，導致4人受傷。對此，急診醫師表示，刺傷外傷最致命的就是出血性休克，若不幸被刺傷，保命關鍵就是「不要把刀拔出」，否則易發生大出血，降低存活機率。
綜合日本媒體報導，該名20多歲女性犯嫌，已由趕抵現場的警方逮捕，現場共有4人受傷，其中3人傷勢較爲嚴重，包括1名40多歲男子、1名60多歲男子。傷者之中有2名男子背部、胸部遭到刺傷，另1人右手臂與其它部位也有刀傷，但皆無生命危險。目前詳細事發原因及犯案動機，仍待進一步調查釐清。
根據《TVBS新聞網》報導，急診科醫師高偉峰受訪時提到，若不幸遇到類似事件，當被刀刺傷時，千萬不要把刀直接拔出來，由於刀有擠壓作用，不拔出來就不會造成大量出血；即便是刺到心臟，仍有救治的可能性，此舉能避免發生出血性休克。
倘若刺傷後，刀已經被拔出來，高偉峰說，首要做的就是直接加壓止血，出血處在哪裡，就用力按壓該處；若爲肢體受傷，就用止血帶止血，將其綁緊在靠近肢體的近端。
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沉默器官莫輕忽 肝癌治療選擇多
蕭亦翔醫師提醒B、C型肝炎帶原及肝硬化等高風險族羣，應定期接受追蹤，以達到早期診斷、早期治療的目的。（新竹臺大分院提供／羅浚濱新竹傳真）
59歲林姓男子是B型肝炎帶原患者，固定在新竹臺大分院生醫醫院門診追蹤，發現肝臟長了1顆1.7公分的腫瘤，因位置靠近腸道，不適合局部治療，以腹腔鏡肝臟腫瘤切除手術後恢復良好，3天就出院返家。
肝膽胰腸胃外科醫師蕭亦翔表示，肝癌最常見的是B型及C型病毒性肝炎感染，除了病毒性肝炎外，抽菸、肥胖、大量飲酒及化學致癌物質，都是造成肝癌的危險因子。
尤其，近年來三高比例增加，且漸漸年輕化，平均每4個人就有1個脂肪肝，若放任不管，可能發展爲肝硬化，甚至肝癌，絕不可輕忽。
外科部主任何明志指出，目前肝癌治療有許多種選擇方式，包括手術切除、血管栓塞、局部治療、化學治療及肝臟移植。
手術切除有傳統手術和微創手術，微創手術靠着內視鏡器械深入腹腔，故傷口小，病人疼痛感較低，也較少出現與傷口相關的副作用，但仍需考量到腫瘤切除乾淨與否，及所犧牲的正常肝臟組織
近幾年來發展的達文西機器手臂手術，由於器械旋轉的角度比較靈活，對一些困難位置、角度不好開的腫瘤，會比腹腔鏡手術方式更容易。
何明志表示，肝癌治療方式的選擇，需經醫師多方面專業評估，並由肝臟內科、影像醫學部及腫瘤科等團隊互相合作下，共同做最適合的醫病決策。
蕭亦翔提醒，肝臟是人體內最大的消化器官，負責人體營養的代謝儲存、毒素分解排除及膽汁的分泌等，因肝臟內部沒有痛覺神經，所以被稱爲「沉默的器官」！
蕭亦翔表示，許多病患來醫院就診時已無法手術，加上肝癌是複發率高的癌症，故提醒民衆應戒菸、酒及減輕脂肪肝等建立良好生活習慣，降低罹癌的風險。
另外，B、C型肝炎帶原及肝硬化等高風險族羣，也應定期接受追蹤，以達到早期診斷、早期治療的目。
俄稱摧毀烏軍彈藥庫 烏稱擊落俄軍導彈
2024 年 1 月 12 日
健康新聞
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Russell Lorraine
俄稱摧毀烏軍彈藥庫 烏稱擊落俄軍導彈
財聯社1月11日電，俄羅斯國防部10日發佈戰報稱，俄軍擊退烏軍在多個方向的進攻並發動攻勢，摧毀烏軍坦克、裝甲車以及自行火炮等武器裝備，還摧毀了烏軍一座彈藥庫和兩個無人機組裝車間。俄防空部隊擊落烏軍34架無人機，攔截了3枚火箭彈。烏克蘭武裝部隊總參謀部同一天發佈戰報稱，在過去24小時內，前線地區發生42次戰鬥。烏克蘭空軍和炮兵部隊對俄軍人員武器裝備集中區和指揮所實施了打擊，摧毀彈藥庫和電子戰設施。烏防空部隊擊落了一枚KH-59導彈。
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